La Grande Forme

Légumes verts : quels bienfaits pour notre santé ?

Green celery smoothie

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Par Sophie Businaro

Les légumes verts sont riches en acide folique, en magnésium mais également en chlorophylle. Ils contribuent grandement à notre santé. Mais quels sont leurs bienfaits ? Et en quoi la chlorophylle joue-t-elle un rôle important dans tout ça ? Le point avec Ellen Desmecht, de l'herboristerie Desmecht à Bruxelles, dans l'émission "La Grande Forme".

Les légumes verts sont des aliments riches en chlorophylle. Cette chlorophylle est très intéressante pour notre organisme ; c'est un antioxydant très puissant qui neutralise les radicaux libres à la base de la dégénération cellulaire. La chlorophylle aide donc à freiner le vieillissement de notre corps et prévient les maladies dégénératives, explique Ellen Desmecht, herboriste.

De plus, la chlorophylle est importante pour soutenir notre foie dans la détoxification. Ce pourquoi, certaines personnes suivent un régime à base de légumes verts dans une période de détox, de nettoyage de l'organisme.

Aliments riches en chlorophylle

La règle générale est la suivante : plus vert est le légume, plus il contient de la chlorophylle. Comme par exemple :

  • Le persil

  • Les épinards

  • Les jeunes pousses

  • Le cresson

  • Le poireau

  • Le chou vert

  • Le brocoli

Concernant le chou, non seulement, il est riche en vitamines et protéines mais en plus de ça, il contient beaucoup de soufre ; minéral très important pour notre organisme. En effet, le soufre détoxifie notre foie et nos reins, et élimine les mauvaises toxines. Le soufre est aussi important pour la formation de nos tissus ; il sert à synthétiser la méthionine et la cystine ; deux acides aminés fondamentaux pour la synthèse de la kératine. Or, la kératine est essentielle pour nos ongles, nos cheveux et la souplesse musculaire.

Alternatives aux légumes verts en herboristerie 

Bien qu'il est important de consommer des légumes verts dans notre alimentation quotidienne, on peut également avoir recours à des petites gélules quand un repas journalier ne résout pas un problème sous-jacent (perte de cheveux, problèmes articulaires, etc.).

Pour augmenter son apport journalier en chlorophylle ou en soufre et faire ainsi des cures plus intensives, vous trouverez des gélules en herboristerie. Les plantes crues ont ainsi été moulues de sorte à conserver plus de principes actifs. Vous aurez le choix entre des gélules de chlorophylle pure ou des gélules de MSM - methyl sulfonyl metal - du soufre organique. 

L'avis de votre médecin est essentiel

Poser un diagnostic reste le métier du médecin, prenez d’office conseil auprès de celui-ci pour établir votre bilan de santé et le traitement à envisager. Gardez bien à l’esprit que tout ce qui est issu de la nature n’est pas pour autant sans danger. Une parfaite connaissance et maîtrise des composantes botaniques de chaque espèce végétale ou de ses produits dérivés est essentielle.

Retrouvez "La Grande Forme" en direct du lundi au vendredi de 13h à 14h30 sur VivaCité. Vous avez manqué l’émission ? Nous vous invitons à la revoir sur Auvio ainsi que sur différentes plateformes de Podcast.

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